Amuse diner 

Hierbij een idee van de gerechten, bij reservering maken wij
een mini uitvoering van de gerechten op de menukaart.

Voorgerecht  (fingerfood-suggesties 3 p.p.)

• Vitello tonatocrêpe met kappertjes en halfzongedroogde tomaatjes
• Hollandse garnalen-mihoensalade met dragon-cocktailsaus
• Foccaciarol met serranoham en olijventapenade
• Carpaccio van ossenhaas met pesto en oude kaas
• Sashimi van zalm met wasabi-mierikswortelmayonaise
• Mosselkroketje met mosterd-dillesaus

Soep  (take away 1 p.p.)

• Kreeftenbouillon met gamba-spiesje
• Lamsthee met kropslaroom
• Mosterdsoep met kaasgarnituur

Hoofdgerechten (take away 2 p.p.)

• Gegrilde zalmforelfilet op pasta met een tomatencrême-rivuerkreeftjessaus
• Kalfsoester op risotto met een jus van pruimedanten en salie
• Quorn-portobellospiesje op gestoofde paprika met een gorgonzola-venkelsaus

Dessert (fingerfood-suggesties 2 p.p.)

• Crème brulée met doyenne du comice en dessertwijn
• Sinaasappel-chocolademousse met lange vinger
• Amandelbavaroise met bitterkoekjes en advocaatroom
• Verse vruchtensalade
• Petit fours assorti
• Mango panna cotta met roomkaas en vanille
• Smoothie van bosvruchten en mint
• Gepocheerde vanillepeertjes